Використовувати рукавицю для духовки, тримач для каструль або духову рукавицю, щоб захистити себе від опіків на кухні, переважно залежить від вашого бажання.Усі вони виконають свою роботу, але кожен стиль має свої переваги та недоліки.Якщо ви не впевнені, який вибрати, ось короткий перелік їх порівняння:
- Духові рукавиціможуть бути громіздкими, але вони забезпечують найбільше покриття шкіри порівняно з духовою рукавицею, тримачем для каструль або боковим рушником.Письменник про кухню Мелісса Кларк каже, що надає перевагу рукавицям для духовки, аніж підставкам або бічним рушникам, оскільки вони забезпечують кращий захист для її передпліч, коли вона бере руку в духовку.Найбільшим недоліком рукавиць для духовки є те, що потрібно більше часу, щоб надіти їх, ніж взяти тримач для каструль або рушник.
- Підставки для горщиківвони менші, ніж рукавиці, і не захищають тильну сторону долоні чи руку.Але деякі члени нашої команди віддають перевагу їм, тому що їх легше схопити в поспіху, і вони менш громіздкі для таких невеликих завдань, як підняття кришки каструлі або утримання ручки сковорідки.Вони також можуть використовуватися як підставки.
- Рукавиці для духовки пропонують більше спритності, ніж рукавиці, і більше захисту, ніж тримачі для горщиків, тому експерт із пирогів і автор Кейт Макдермотт віддає перевагу їм для делікатного завдання витягти пиріг з духовки, не розбивши випадково частину скоринки.Однак жодна рукавичка не є такою термостійкою, як хороша підставка для каструль або рукавиця для духовки, і більшість із них не забезпечує стільки покриття передпліччя, як рукавиця для духовки.
Багато кухарів також люблять використовувати aкухонний рушникбрати гарячі каструлі та сковорідки.Ймовірно, вони вже є на вашій кухні, і вони є чудовим багатоцільовим предметом.У наших тестах ми також виявили, що наш найкращий вибір для кухонних рушників,Універсальний буфетний рушник Williams Sonoma, дозволив нам утримувати гарячу сковороду довше, ніж будь-яка рукавичка або рукавиця, яку ми тестували, якщо її складити втричі.Незважаючи на те, що ми цінуємо гнучкість використання кухонного рушника, ми вирішили не включати кухонний рушник як один із наших виборів з кількох причин.По-перше, ви повинні переконатися, що рушник складений правильно, що займає більше часу, ніж захоплення прихватки.Неправильно складений рушник може призвести до опіків або може впасти у відкритий вогонь газової плити, коли ви рухаєте каструлю.Ви також можете сильно обпалити руку, якщо рушник буде мокрим, а оскільки ви, ймовірно, також будете використовувати рушники, щоб витирати бруд і висушувати розлиті речі під час приготування їжі, вони, швидше за все, будуть вологими, ніж спеціальна рукавиця.Мокра тканина передає тепло набагато краще, ніж суха тканина, оскількитеплопровідність водиприблизно в 25 разів вище, ніж повітря.Тож коли тканинний рушник намокає, як сказав колишній науковий редактор Wirecutter Лей Кріч Бернер, «раптом він справді добре передає тепло від сковороди до вашої руки».Мокра рукавиця або тримач для каструль також можуть бути небезпечними, але обидва забезпечують більш надійний захист, оскільки ви ніколи не будете використовувати їх для сушіння посуду.
Час публікації: 26 липня 2022 р